此情不渝寻茶路

发布时间:2021-08-28 10:50:28 编辑: hz 来源:

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此情不渝寻茶路

——访深圳市正润茶业文化传播有限公司董事长洪子衡

文/杜克寒

一杯清茗一段路,缕缕茶香一辈子。

从青葱岁月到鼎盛春秋,洪子衡寻索茗茶的足迹踏遍国内各大产茶地,只为将名茶带到南国,推荐给他的茶友品味……

30多年来,洪子衡走过一条与茶相伴、舍此无他的人生之路。

都说洪子衡为茶而生,他更是因茶而乐。当一杯杯五峰山炒茶、安溪铁观音、武夷山岩茶、云南普洱茶摆上南国的茶桌,引得茶友们赞誉连连、谈笑风生,他的内心也为倾情于寻茶之路而怡然自乐。

此情不渝寻茶路

茶山孩子的制茶梦想

地处普宁市西部的五峰山,重峦叠嶂,云雾缭绕,海拔数百米,昼夜温差大,是茶树生长的理想之地。事实上,五峰山确有茶叶种植的悠久历史,是潮汕地区早年主要的茶叶出口基地,其出产的茶叶曾随“红头船”漂洋过海到达南洋,是海丝之路上的一颗璀璨明珠。

此情不渝寻茶路

在美丽的五峰山脚下,坐落着一个“遗世而独立”的古寨——白水磜,这里清流白云,绿鲜苍苔,恍如仙境。创寨以来,白水磜村民以种植高山炒茶为生。——“白水磜,出名茶,茶叶幼如鞭炮芽,食入口,香气生,甘味留舌下,食着好茶叶,请听茶来唠,二百年前五峰山,荆棘乱石满山生,劳动人民来到此,开了荒山种了茶,汗珠点点滴土地,茶丛人心两开花,公传父,父传子,辛勤过一生。”

此情不渝寻茶路

唱着这首描写白水磜茶叶的潮汕歌谣长大,“茶”就是洪子衡内心深处温情而美好的最初记忆:一开门就见茶园,家家户户都产茶,茶是村民们收入的主要来源,承载着父辈们的殷切期望。在担任村里主要干部的父母带领下,白水磜从无茶之地到茶的产区,村民们经常研究茶叶种植技术,每年胼手胝足在原始茶园里辛勤种茶,茶叶品质越来越好。相比于种茶辛苦,茶叶销售之艰难无以复加,村民们得挑着茶叶奔走几十公里山路南下海陆丰一带摆摊或叫卖,硬是用拼搏的汗水闯出一条属于自己的茶路。改革开放以后,随着五峰山茶叶大面积种植,山下的里湖镇自然而然逐渐形成一个茶叶交易地。

此情不渝寻茶路

洪子衡从小受到最传统的家教和茶文化的熏陶,也经常跟着父辈种茶卖茶,亲历茶叶销售的艰辛,他少年时代就立志要为乡亲们开辟一条销路来。时光流转,茶早已根植于灵魂深处,当初在山野茶丛间自由奔跑的孩子高中毕业了,他一头扎进向往已久的茶叶行业,茶真正成为他安身立命的根本。独自摸爬滚打几年后,他在里湖镇创办兴合茶行。商海沉浮间,他逐渐掌握了茶叶销售的规律特点,将茶行经营得风生水起。在茶山滋养下,更得益于他的带动,里湖镇茶叶市场发展壮大起来,现已成为粤东地区规模最大、功能最齐全、管理最先进的茶叶专业市场,里湖镇也因此成为全国最大的茶叶集散地之一。

“丝路探源到五峰,潮汕茶马古道长。”五峰山炒茶是揭阳地区特有的一个品种,茶叶经过杀青再以中重火反复炒制,茶叶有青绿色炒成红褐色,冲泡胡汤色黄红,口感醇厚,入口稍苦涩,回甘却强烈持久,长期饮用也不伤胃,在潮汕地区有着较高的知名度。当走过许多茗茶之地,这个从茶山走出的孩子,历经百般锤炼一步步成为一名茶商后,他越发无法忘怀当初的志向.2013年,他回到五峰山开垦茶园,种植原生态有机茶,倾情将家乡的茶文化推向外面的世界。

茶业里手的寻茶之旅

创办洪兴合茶行,洪子衡牛刀小试,悟道多多,他的茗茶梦已跳脱单一家乡茶专营的思维局限。在他的意识里,洪兴合茶行应实现茶叶品种多元化经营,在立足本地炒茶为主业的同时,也要将国内各大名优茶推荐给不同的消费群体,满足各各不同的品饮需求。为了拓展市场,将更多高品质的名茶带给茶友们,洪子衡西走云南,东向福建,在全国各个茶叶产区奔波,寻求扩大茶行的经营品种和范围。

福建安溪是名茶铁观音的故乡,祥华旧寨则是真正红心铁观音产区。名优茶无不产自高山深山,洪子衡寻茶之路非常辛劳,其间所付出的是种种不为人知的艰辛和不易。早年公路未通,他全靠步行跋山涉水,了解铁观音从种茶到制茶的全过程;后来也记不清多少次驱车环绕充满险阻和未知的盘山公路深入原山区寻访,观测种茶管理和制茶工艺与当地制茶专家一起研究探讨,察看茶叶长势,洽谈订货业务。

多年的茶商之路,练就了洪子衡敏锐的市场嗅觉和精准的发展眼光,对茶叶品质精益求精的追求也使他萌生自我开辟茶园的心念,真正做到从源头把控茶叶品质。2008年一个偶然机会,他来到武夷山星村镇黄村,看到在深山峡谷的岩缝之间,独具岩骨花香的“茶中之王”武夷岩茶正汲取岩中甘露热烈地生长,得天独厚的丹霞地貌和历史悠长的制茶传统,加上一年只采摘一季纳四季精华所孕育的武夷岩茶品质实属上乘。经过一番实地调研,洪子衡选址一处开辟自己的有机生态茶园,茶园上面森林青翠,下面流水潺潺,周边环境独一无二。武夷岩茶基地建成后,洪子衡依托同时成立的正润茶业公司,聘请当地有着几十年制茶经验的专家团队专业生产、制作、管理,立足养生理念,从茶树种植到制作工艺都遵循传统的纯手工古法,以匠心精工细作,严格把控每个环节,使武夷岩茶基地成为正润高端品牌肉桂生产区,制作的“恒德润”大红袍以卓异品质获得市场广泛认可,荣获武夷山市第十三届春茶评比暨首届“互联网+武夷斗茶”活动一等奖。

在武夷岩茶蒸蒸日上之际,洪子衡寻茶之旅又迈向云南,在双江县勐库镇建起总面积500亩的普洱茶园。经名师匠心缔造、倾情演绎的恒德润牌普洱茶系列包括布朗山百年大叶新中国成立70周年纪念茶、班章村乔木古树茶、临沧班东古树纯料茶、大雪山勐库原生态古树茶、冰岛村古树茶、小户赛大叶种茶等,品种众多,风格多样,品质上乘,口感细腻,深受不同消费群体的共同青睐。

30多年间,洪子衡寻茶的足迹遍及国内各大名茶产区,将名优茗品推广南粤,为各方茶友带来风格各异的品茗享受。其名下洪兴合茶行专营揭阳本地绿色炒茶,兼营全国各地名茶,已成为有着30多年历史的普宁市老字号茶行;源自洪兴合茶行的正润茶业也发展为一家以经营云南普洱、武夷岩茶等“恒德润”品牌系列产品为主体的综合性连锁茶叶企业,公司在党的惠农政策指引下,依靠科技技术,传统跟现代相结合,从茶园管理、优良品种培育,产品生产和研发,每个环节都精心打造,为确保茶品质量,公司自建有机生态茶园数百亩,以纯手工工艺制茶并全程把控,在业界享有盛誉。洪子衡不只是将茶叶作为生意来经营,更是当做事业来做,用心用情之至,赢得与之相交的茶农、专家、合作伙伴和消费者的同声赞誉。

茶商才俊的问茶情怀

陆羽在《茶经》中说,草木并作“茶”。几千年来在华夏大地上,茶早已不仅仅是一种草木,它被人们赋予了丰富的人文内涵。经年累月沉浸于茶的事业中,洪子衡的精神境界不断升华,他的关切点也渐进跳出茶业经营的物质层面,对茶文化传播更是乐此不疲。

2019年4月,洪子衡在深圳市光明区公明街道上村社区红满庭红木文化创意园注册成立深圳市正润茶业文化传播有限公司,主营业务为茶文化交流活动策划、茶艺培训等,打造茶文化传播平台。

家乡白水磜炒茶是正润公司茶文化传播重点之一。因洪子衡对白水磜炒茶全情投入,深耕广播,创新不倦,打磨品牌,为其市场拓展和产业发展作出突出贡献,2020年,揭阳市举办庆祝“文化和自然遗产日”暨第六批市级非遗项目授牌仪式,正润公司白水磜炒茶制作技艺项目荣获揭阳市政府公布、颁发的“揭阳市非物质文化遗产”牌匾及证书,洪子衡也被认定为揭阳市绿茶类炒茶非物质文化传承人。

中国茶艺在世界享有盛誉,日本煎茶道、台湾泡茶道都来源于中国广东潮州工夫茶。融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体,潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗,是潮汕茶文化和潮汕茶道重要组成部分,是中国茶艺中最具代表性的一种,是国家级非物质文化遗产。“一杯好茶润心田”,洪子衡以潮州工夫茶为媒以茶会友,广泛结交各地茶友,交流宣传包括潮汕功夫茶在内的中国茶文化。因在茶业经营和茶文化传播领域倾力耕耘、用情播撒,影响力和公信力日增,洪子衡先后被推选为普宁潮汕茶业商会常务副会长、深圳市光明区公明街道商会副会长兼常务理事。

作为茶业领域知名企业家,洪子衡率领正润公司始终怀揣一颗感恩的心行走,秉持“恒心,德众,润泽”的企业精神,积极投身于社会公益事业。2020年战疫期间,他带领正润公司协同公明商会积极快速响应并主动参与抗疫工作,向疫情发生地和深圳光明区总商会捐款,向公明街道、各个社区捐口罩、消毒液等物资。

“恒心是恒心打造,德众是以德服众,润泽是泽品正润。”洪子衡如斯解读正润精神,他畅谈公正润公司将秉持知行合一、以德行商、从善如流、造福苍生的宗旨,不断开拓进取,创新创优,为社会用心制作、倾情奉上适合不同人士口味的优质茗茶,广泛传播内涵丰赡、宜于身心的中国茶文化,为健康中国、民族复兴倾尽一己勉力。

当“一生只做一件事”成为流行广告语,却是洪子衡平生的真实写照。以茶为伴,与茶同行,茶事业与茶文化已然融进他的生命。用他自己的话说,将一辈子行走在寻茶路上,且喜乐感恩。诚如是,他专一、专注、专心的敬业精神和行事风格,亦如一杯清茗,值得品鉴。


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