上工佰草铁皮石斛:钟冬季的健康产业情怀

发布时间:2021-03-11 10:32:24 编辑: hz 来源:

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眼下正是铁皮石斛的生产季,在古田大山里的上工佰草铁皮石斛仿野生种植基地里,钟冬季从一棵高耸入云的松树上,摘下一株看似锈迹斑斑的石斛,边嚼边说,做农业跟考试是一样的,有没有花精力、有没有认真,成绩是会说话的。他示意笔者,“你也尝尝。”

钟冬季在古田可是名人,30年来他一头扎进大山里以“弱鸟先飞、滴水穿石”的精神,不但取得了15项国家发明专利,而且还成为福建省科技特派员、全国科普惠农兴村带头人。

作为古田县铁皮石斛种植第一人,他说:“古田好山好水好地方,这里既然能成为中国菌类之都,就说明环境特别好,为什么不能发展铁皮石斛呢?”凭借着这股不服劲,他走南闯北到各地去取经学习,最终实现了铁皮石斛的仿野生种植,并获得了权威机构的有机认证。

上工佰草铁皮石斛:钟冬季的健康产业情怀

 

(图:上工佰草铁皮石斛生产基地)

坐飞机去看了堆“牛粪”

“铁皮石斛属于兰科植物,大家都知道这类植物对生长环境的要求太高了,实在是太难做了。”说起往事,这位有着近30年丰富的农业种植经验的技能大师抓了抓头皮,他说这些年花在铁皮石斛种植上面的精力、财力远远超过以往20多年。

据了解,野生铁皮石斛一般生长于悬崖峭壁上的石缝、树缝上,对温度、湿度、光照等小气候环境要求非常高,稍微有所变化就难以存活。再加上铁皮石斛自身繁殖能力低,数量越来越少,已经被列为国家二级保护植物。

钟冬季介绍,“国家二级保护植物肯定是不能采摘的,市面上的铁皮石斛都是种植的。但是,用什么品种、怎么种、在哪里种,都是影响品质的关键因素,就像农村家养的鸡鸭就是比农场出来的鸡鸭更美味、更健康。”

为了能彻底搞清铁皮石斛的品种和培育、种植技术,钟冬季一听说哪个地方做得比较好,就马上坐飞机赶过去参观。“印象最深刻的是,有一次听说有个地方种的铁皮石斛品质比较好,马上就坐飞机去,但是到了那里,人家不给看,大门关得严严的。花了3千多元机票费,就看见墙角一堆牛粪。”

上工佰草铁皮石斛:钟冬季的健康产业情怀

(图:上工佰草精选正在铁皮石斛品种,“锈斑”显著,胶质含量高)

品质就是成绩单“装不了的”

吃了闭门羹的钟冬季并没有气馁,他反复琢磨,为什么那个地方没有畜牧业,却堆了那么多牛粪呢?凭借近30年的农业种植经验,他突然灵光一闪,秘密一定在组培配方里。下了飞机后,他甚至都来不及回家换衣服就直奔基地,还连夜叫人把他想到的几种养殖原料送来。

“说实话,当初搞到怀疑人生。”年近半百的钟冬季套用了一句网络流行语,他说有一小段时间自己都怀疑是不是真的不能做好铁皮石斛。从查资料、对比样品,到组织培育、幼苗管理,再到后来的仿野生有机种植,每一个环节都经历了数十次的反复对比。“最后想起了小时候听村里的老人讲过一种既能给养、又能防虫杀虫的方法,一试果然灵验。然后我就在这个方法的基础上,结合现代的种植技术做一些优化调整才有现在的成果。”

说到这里,钟冬季黝黑红润的脸上露出满意的笑容,他指着一排铁皮石斛样品说:“我们对比过不同产区、不同厂家的铁皮石斛,我们的品质是值得自豪的。不信你们自己尝一尝、比一比。”

做农业就是要脚踏实地,你多花一分力、多流一点汗,结果就会不一样。“就像学生考试,自己说很努力没用的,考试成绩一出来,有没有真努力就一清二楚了,装不了的。”

上工佰草铁皮石斛:钟冬季的健康产业情怀

 

(图:上工佰草仿野生种植的铁皮石斛)

投入几千万就为“弄个明白”

为了考个“好成绩”,钟冬季可不只是花了很多精力,还花了几千万元。

在上工佰草铁皮石斛基地里,钟冬季介绍花钱的地方。前期的品种挑选就花了近百万元。石斛品种很多,但不是每一种都可以成为铁皮石斛。“我们通过古籍、现代研究、专家论证等多种角度去研究,发现铁皮石斛更具食用价值。”正宗的铁皮石斛在成熟期时,他的枝干和叶片是带有锈色锈斑的,所以称为“铁皮”。在种植和管理上面又花了就近千万元。铁皮石斛对环境很挑剔,从幼苗到成熟,不同阶段对温度、湿度、光照的需求都不太一样,这些经验别人不会告诉你的,只有自己反复对比、试验、琢磨才能找到因地适宜的最佳方案。钟冬季指着一片松树林说,你看这些树上种的铁皮石斛高度都不太一样,不是乱种的,而是要根据每棵树的地面高度,和所处的地理位置进行调整,这样才能保证铁皮石斛既能享受到阳光雨露,又能通风防腐。还有先进的现代喷灌系统也花了一大笔钱。到了最后的加工磨粉,为了帮助吸收,上工佰草采购了头部品牌的磨粉破壁机,并邀请专业人士对食用量进行分析,才最终确定每包2.5克,每天吃2次的食用建议。

上工佰草铁皮石斛:钟冬季的健康产业情怀

 

(图:上工佰草铁皮石斛粉采用先进设备破壁磨粉,质地细腻,口感黏滑,更有益于吸收)

做农业太难但“做人要有追求”

乍看没什么特别的上工佰草铁皮石斛基地,细看每个地方都花费了大量的财力和精力。而这一切的付出,在钟冬季看来就是为了证明“做人要有追求”。

这样值得吗?面对疑问,钟冬季坚定而有力地回答:“我们现在的生活节奏快,饮食不规律,大家忙着工作、赚钱,却牺牲了自己的健康。这其实是本末倒置的,我们更应该追求的是健康,为了健康,我认为什么都值。”

原来,10年前的钟冬季因为长期忙于工作,疏于健康管理。后来知道了铁皮石斛后,就试吃一段时间。“自己吃过才敢说铁皮石斛真是好东西,但不专业的人真的很难辨别自己买的是什么品种的石斛,又是怎么加工出来的。”

当时的钟冬季的第一想法是,怎么买到真正好的铁皮石斛。四处考察后发现市场对铁皮石斛的价值越来越认可。于是就开始投入学习、试验、种植,最后一发不可收拾——培育出幼苗后,就希望它有更好的成长环境。构建出仿野生种植环境后,又希望能不使用农药化肥,搞有机种植。有了有机认证后,又希望能吸收最大化,做了磨粉破壁产品。

“一小袋铁皮石斛粉,背后是一粒反复对比过的种子、是一株经过千百次培育的幼苗、是六年放养野外的艰辛,是一群人对健康产业的情怀。”

上工佰草铁皮石斛:钟冬季的健康产业情怀

 

(图:上工佰草铁皮石斛基地负责人钟冬季出席会议)


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